[北京晚報(bào)]學(xué)生食堂年內(nèi)全部分級(jí)掛牌
發(fā)布日期：2005-10-12 閱讀次數(shù)：
D級(jí)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)不能開張
http://www.ben.com.cn/BJWB/20051011/GB/BJWB^12218^4^11W419.htm
本報(bào)訊（記者楊濱）在今年年底以前，全市1700多家學(xué)生食堂將全部實(shí)現(xiàn)量化分級(jí)管理并掛牌明示。市食品安全辦有關(guān)負(fù)責(zé)人在昨天下午對(duì)本市部分高校食堂進(jìn)行食品安全檢查時(shí)披露了這一消息。據(jù)悉，今年以來(lái)本市高校食堂未發(fā)生一起食物中毒事故。
昨天下午，市食品辦、市教委與衛(wèi)生、工商等部門組成聯(lián)合檢查組，先后檢查了北京外國(guó)語(yǔ)大學(xué)和北京理工大學(xué)的學(xué)生食堂。
記者在兩所學(xué)生食堂操作間看到，廚師和工作人員都穿著整潔的工作服，生食、熟食、半成品、蔬菜都有相應(yīng)的存放地，墻上貼著食品安全知識(shí)以及食堂操作流程等。北外飲食部主任告訴記者，食堂的加工設(shè)備在學(xué)生開學(xué)前全部更新，米、面、油、肉等重要食品都是通過(guò)招標(biāo)直接從品牌廠家進(jìn)貨，不在市場(chǎng)上購(gòu)買，以保證食品的安全。
市衛(wèi)生局副局長(zhǎng)鄧小虹介紹，全市已開始對(duì)學(xué)生食堂進(jìn)行量化分級(jí)管理。全市教委系統(tǒng)共有3971所大中小學(xué)，擁有1700多家學(xué)生食堂，其中1283家完成了量化分級(jí)，占到70%多。在量化分級(jí)的食堂中，A級(jí)有572個(gè)，B級(jí)509個(gè)，C級(jí)157個(gè)，D級(jí)45個(gè)。據(jù)市衛(wèi)生局相關(guān)人員介紹，A級(jí)為好，B級(jí)為良，C級(jí)將受到重點(diǎn)監(jiān)控，而D級(jí)表明食品衛(wèi)生存在重大隱患，只有待停業(yè)整改符合標(biāo)準(zhǔn)后才能重新開張予以評(píng)定級(jí)別。據(jù)透露，本市將在今年年底前對(duì)全市學(xué)生食堂全部完成量化分級(jí)，并掛牌明示。
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